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週に9時間の調理実習で
集中して実力を身に付ける
3時間連続の調理実習を週3回実施。基礎技術を習得するために、集中して学びます。
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４つの分野を学ぶ
日本料理、西洋料理、中国料理、集団給食にプラスしてデザート、パンなどの実習があります。食品の衛生管理や栄養などを学ぶ科目もあります。
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既卒者、社会人経験のある
学生も在籍しています
社会人経験がある人、大学を卒業して入学する人など、幅広い年齢層の学生が在籍しているのも調理師科の特徴です。
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社会人経験を経て見つけた、
料理を学ぶという選択長い伝統がある学校だということ、JR上所駅ができて電車で通学しやすくなったことが入学の決め手です。調理実習では、食材の特性や下ごしらえから丁寧に学べる点が印象的です。年齢や経歴に関係なく学び合えるクラスの雰囲気の中で、料理を「作る側」の視点で考える力が身についたと実感しています。
就職先：行形亭
須貝 亮心さん［中条高等学校出身］
主な就職先
- バナナ・ウインズ（長岡市）
- DRESS（新潟市）
- ５９FU（弥彦村）
- サンカントピュール（新潟市）
- 株式会社三幸（聖籠町）
- ランプリール（新潟市）
- 丸屋本店（新潟市）
- サフラン（新潟市）
- 米納津屋（燕市）
